Poire Artisanal Cuvee van Peer-Wei-Framboos

Informatie

Cuvee van Peer l Wei l Framboos (mousserend, 2% alc.)

Door de toevoeging van Demeter-kwark aan het perensap tijdens de alcoholische gisting ontstaat tegelijkertijd een melkzuurgisting.  Het vroegtijdig stoppen van de gisting resulteert in een laag alcoholniveau van 2% en behoudt van frisheid en fruitigheid. Finesse en elegantie wordt afgegeven door de framboos, vlierbloesem en citroenverveine.

Kleur
Strogeel, met fijne mousse.

Geur en smaak
In de neus friskruidige citroenverveine, discrete fruitigheid van framboos, duidelijk tonen van melkzuur en geuren van wilde gisten. De smaak is rond, crèmig, met nauwelijks merkbaar zoet. In de afdronk lichtkruidige bitters van de wijnpeer, aanhoudende milde zuren en frisheid.

Combineren
Past goed bij frisse jonge kazen, voorgerechten met frisse melkzuren, desserts met zure room en rood bessenfruit.